Prof. Dr. phil. Katharina Schober

Akademische Ausbildung:

• 2022: Promotion (TU Dresden), Dissertation am Institut für Berufspädagogik und Berufliche Didaktiken (Thema: Entwicklung eines Ansatzes zur Sachlogischen Strukturierung der Inhalte im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft)

• 2013: Verleihung des akademischen Grades Diplom-Berufspädagogin (Thema der Diplomarbeit: Innenraumklimatische Bedingungen an berufsbildenden Schulen - Systematische Analyse und Lösungsvorschläge)

• 2013: Staatsexamen für das höhere Lehramt an berufsbildenden Schulen, TU-Dresden (Berufliche Fachrichtung Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften und Umweltschutz und Umwelttechnik)

---

Berufserfahrung:

• 2020-2023: Wissenschaftliche Projektbeschäftigte an der Dresden International University
  (Qualifizierung von Seiteneinsteiger:innen für das Lehramt an weiterführenden Schulen für das Fach WTH/S, Entwicklung, Gestaltung und Durchführung von Fachmodulen, Vorlesungen und Seminaren, Betreuung Staatsexamens- und Abschlussarbeiten sowie Durchführung von Prüfungen, Aktuelle Forschung: Lernvorstellungen und Lernüberzeugungen im Seiteneinstieg)
   
• 2017-aktuell: Berufsconsultant, Dresden (Selbstständigkeit)
  (Bildung-Beratung-Analyse, Entwicklung von Bildungskonzepten für Unternehmen und Verbände des Ernährungsgewerbes, Weiterbildung von Berufspädagogen und Lehrenden an berufsbildenden Schulen, Arbeitsschwerpunkte: Analyse von Arbeitsprozessen und Mitarbeiterkompetenzen, Fachvorträge, Publikationen, auftragsorientierte Forschung und Analysen)
   
• 2016: Programmmitarbeiterin im FSJ-Pädagogik an der Deutschen Kinder- und Jugendstiftung Dresden
  (Organisatorische und pädagogische Betreuung und Begleitung von Teilnehmenden des FSJ, Organisation, Gestaltung und Durchführung von Bildungswochen mit fachspezifischen Inhalten, Zusammenarbeit und Betreuung der Einsatzstellen)
   
• 2013-2015: Wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Berufspädagogik und Berufliche Didaktiken, Fakultät Erziehungswissenschaften, TU Dresden
  (Unterstützung der Lehre in Vorbereitung und Durchführung von Seminaren, Kolloquien und Lehrer:innenweiterbildungen; Vorbereitung von Publikationen, Fachvorträgen und Forschungsanträgen, Organisation der Fachtagung Chemie- und Umwelttechnik im Rahmen der 18. Hochschultage Berufliche Bildung)

---

Fachvorträge (exemplarisch):

• 9th International Conference on Education Bangkok, 2023: Integrating Training-Relevant and Sustainability-Related Contents of Food Produktion Processes into Lessons by Adapting an Approach of Subject Structure Analysis

• Jahrestagung der DGfE- Komission Professionsforschung und Lehrer:innenbildung Oldenburg, 2022: Zwischen Schule und Uni- Seiteneinstieg im Spannungsfeld von Wissenschaft und Wirtschaft

• Landesinnungsmeistertagung Baden-Württemberg, 2018: Was unsere Auszubildenden brauchen – Vorstellung der Studienergebnisse aus der Pilot-Studie des Landesverbandes Baden-Württemberg

• Verbandstagung der Sächsischen Fleischerinnung 2017: Steigerung der Innovationskompetenz im Handwerk

• Mitteldeutsche Handwerksmesse Leipzig, 2017: Wenn Ernährungsmythen wüten

---

Veröffentlichungen (exemplarisch):

• Schober, Katharina (2022): Entwicklung eines didaktisch-methodischen Ansatzes zur sachlogischen Strukturierung der Inhalte im Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft

• Schober, Katharina;  Gardyan, Rainer: Eine Fleischerlehre? Ja bitte! Ergebnisse der Pilot-Studie des Landesverbandes Baden-Württemberg In: allgemeine fleischer Zeitung (2018), Nr. 23, S. 16-17

• Schober, Katharina: Die Taktik entscheidet: Das Handlungsmodell für den Entwicklungsprozess hilft, die Innovationskraft zu steigern. Der Stufenplan veranschaulicht die einzelnen Phasen um das strategische Vorgehen, anzuleiten, zu spiegeln und letzendlich zu erweitern. In: allgemeine fleischer zeitung (2017), Nr. 27, S. 15-17

• Schober, Katharina: Wie aus einer Idee ein marktreifes Konzept wird. 2.Teil: Schlüsselfaktoren bei Innovationen müssen stimmen. Im Team entwickeln Mitarbeiter dabei eine ganzheitliche Unternehmenssicht. In: allgemeine fleischer zeitung (2017), Nr. 26, S. 16-17

• Schober, Katharina: Wettkampf um neue Ideen. Immer kürzere Innovationszyklen stellen Handwerksbetriebe vor Herausforderungen. Erster Beitrag einer dreiteiligen Reihe. In: allgemeine fleischer zeitung (2017), Nr. 25, S. 15-17

• Schober, Katharina: Den Stress clever überlisten. Den Führungsstil zu ändern ist ein einfaches Mittel, um aktiv die gefühlte Belastung von Mitarbeitern zu reduzieren. Das kommt der Gesundheit und dem Betriebsklima zugute. In: allgemeine fleischer zeitung (2016), Nr. 23, S. 15

• Schober, Katharina: Verkaufsgespräche im Rahmen von Ernährung 4.0. Welche Kompetenzen braucht der Fachverkauf. In: allgemeine fleischer zeitung (2016), Nr. 15, S. 14-16

• Schober, Katharina: Verkaufsgespräche im Rahmen von Ernährung 4.0. Welche Kompetenzen braucht der Fachverkauf. In: allgemeine fleischer zeitung (2016), Nr. 15, S. 14-1

---

Auszeichnungen:

• Nominierte Sächsischer Gründerinnenpreis (2018)
• Gewinnerin des afz-Förderpreises der Deutschen Fleischwirtschaft (2015)